Himbeer-Kokos Gugl

Als kleine Aufmerksamkeit für eine gute Freundin, die Anfang Oktober Geburtstag hatte, habe ich diese kleinen zauberhaften Gugl gebacken und in einer niedlichen Geschenkverpackung überreicht.

Sie sind nicht nur winzig klein und schön anzuschauen, sondern auch noch zuckersüß und unglaublich lecker :)

Jedoch braucht man zur Herstellung DIESE Backform für Mini-Gugl.

Nun kommen wir aber endlich zum Rezept:

Zutaten:
45g	Butter
50g	Puderzucker
1 TL	Vanillearoma
1 TL	Rum
2	Eier
40g	Mehl
20g	gemahlene Mandeln
35g	Kokosmilch
50g	Kokosraspeln
50g	Himbeeren

Zubereitung:

1. Gugl-Form einfetten und den Backofen auf 210°C vorheizen.

2. Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dann zum Puderzucker geben und mit Vanillearoma und Rum glattrühren.

3. Eier nun einzeln unterrühren, ebenso die gemahlene Mandeln und die Kokosmilch verrühren.

4. Als letztes die Kokosraspeln und die Himbeeren vorsichtig unterziehen.

5. Jetzt in die Form füllen und ca. 13min backen. Kurz abkühlen lassen und stürzen.

Fertig! :) 

Die Kokosraspel kann man auch bevor man sie in den Teig gibt kurz in Butter anrösten.

Lasst es euch schmecken.

Dunkler Gewürzkuchen

Heute habe ich mal wieder meinen Freund mit einem tollen Kuchen glücklich gemacht.

Der Kuchen ist einfach zu machen und unglaublich schokoladig gut ;)

 Hier das Rezept:

Zutaten:

Teig:
125g	weiche Butter
100g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
2	Eier
1 Prise	Salz
¼ TL	gemahlene Nelken
1 Msp.	abgeriebene Muskatnuss
1Msp.	gemahlenen Kardamom
150g	Mehl
1 ½ TL	Backpulver
1 Pkt.	Puddingpulver, Schokolade
70g	Schokotropfen, Zartbitter
2 EL	Milch
Guss:
1	Mandelkuvertüre

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eier, Salz, Nelken, Muskatnuss und Kardamom einrühren.
4. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen und ebenfalls unter den Teig geben.
5. Schokolade und Milch unterziehen.

6. Den Kuchen nun für ca. 45min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!!
7. Anschließend mit Kuvertüre überziehen.

 

Klassischer Käsekuchen

Ein ganz tolles Rezept, dass ich gestern bei der neuen Sendung "Enie backt" auf 'sixx' entdeckt habe!! Seht euch die Sendung mal an! Es lohnt sich!!

Der Teig ist so herrlich luftig und locker!!

Yumm Yumm :D

Hier nun das Rezept:

Zutaten:

Mürbeteig:
70g	Zucker
140g	Butter
200g	Mehl
1	Ei
1 Prise	Salz
1 Pkt.	Vanillezucker
	Zitronensaft
Quarkmasse:
250g	brauner Zucker
60g	Stärke
6	Eier
1000g	Quark
350g	Sahne
2	Eiweiß
1	Vanilleschote
	Zitronenabrieb

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Butter, Zucker und Ei für den Mürbeteig vermischen.

3. Mehl sieben und unterkneten.

4. Salz, Vanillezucker und Zitronensaft dazu geben und alles gut vermischen.

5. Teig in die Form geben und verteilen.

6. Boden nun 15min vorbacken.

7. Für die Quarkmasse nun Zucker, Eier und Stärke mischen.

8. Den Quark unterrühren.

9. Sahne schlagen und unterheben.

10. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse vorsichtig unterheben.

11. Quarkmasse auf den Boden geben.

12. Alles bei 180°C für 60min backen.

Lasst es euch schmecken!