Prinz von Zamunda - Torte

Zutaten:
	Für den Teig:
4	Eier
150g	Zucker
1 Pck.	Vanille-Zucker
200 ml	Öl
250g	Mehl
50g	Kakaopulver
3 TL	Backpulver
200 ml	Milch
	Für die Creme:
500 ml	Milch
1 Pck.	Puddingpulver (Schokolade)
50g	Zucker
25g	Kakaopulver
	Für die Garnitur:
200g	Kuvertüre
	Öl oder Kokosfett

Zubereitung:

1. Als erstes den Pudding für die Creme vorbereiten. Milch kochen, Puddingpulver und Zucker in ca. 75ml von der kalter Milch verrüchen, in die aufgekochte Milch geben und nochmals aufkochen lassen. Den fertigen Pudding sofort mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut darauf bildet. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

3. Für den Teig nun Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Als nächtes Öl mit verrühren.

4. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen. Alles mit der Milch unter die Masse ziehen.

5. Jetzt immer etwa 3-4 EL Teig in einer Form (Durchmesser 20cm) verteilen und jeweils für ca. 5min backen lassen. Sofort aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Immer so weiter verfahren bis der Teig aufgebraucht ist.

6. Für die Creme nun Butter schaumig schlagen und löffelweise den Pudding unterrühren. Nun noch das Kakaopulver unterheben.

7. Nun kann Boden für Boden mit je einem EL Creme bestrichen werden und aufeinander gesetzt werden.

8. Für die Garnitur die Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit ein wenig Öl oder Kokosfett verdünnen und auf der Torte verteilen.

Auf diese Torte bin ich beim Stöbern durch http://www.chefkoch.de/rezepte/ gestossen. Sie nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, ist aber unbeschreiblich lecker und total schokoladig!!

Einfach genial :)

Oreo-Cheesecake-Cupcakes

Zutaten:
2 Pck.	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50g	Zucker
1 TL	Mehl
1 TL	Vanille-Aroma
1	Ei

1 Pck.

Oreo-Kekse

1 EL

Sauerrahm

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 150°C vorheizen.

2. Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden und je einen Oreo-Keks hineinlegen.

3. Frischkäse schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanille-Aroma unterrühren.

4. Zum Schluss das Ei und den Sauerrahm mit verrühren.

5. Auf die Förmchen aufteilen und alles ca. 35min backen.

Die Idee dafür habe ich von einem Foto, über das ich mal bei http://pinterest.com/ gestolpert bin :D

Da habe ich mir gedacht, dass das ja nicht so schwer sein kann und habs einfach mal ausprobiert.... Und hier seht ihr das Ergebnis! Von einer Freundin bestätigt mit "unglaublich lecker" ^^

Probierts einfach mal aus!

Erbseneintopf

Zutaten:
20g	Schweineschmalz
100g	geräucherter Bauchspeck
2	mittelgroße Zwiebeln
100g	Knollensellerie
100g	Karotten
1	Stange Porree
2 Liter	Wasser
500g	Schälerbsen
8 TL	Gemüsebrühe
1 TL	Majoran
300g	Kartoffeln
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweineschmalz in eine Topf geben und langsam schmelzen lassen. Den gewürfelten Bauchspeck hinzufügen, ein wenig auslassen und die Zwiebel dazu geben und glasig werden lassen.

2. Nun gewürfelte Karotten, Sellerie und kleine geschnittender Porree mitbraten.

3. 1 Liter Wasser hineingeben, gut umrühren und die Erbsen hinzufügen.

4. Jetzt das restliche Wasser hineingießen, aufkochen lassen und pro 250ml Wasser einen Löffel Gemüsebrühe unterrühren. Jetzt noch Majoran unterrühren und erstmal alles für 20min köcheln lassen.

5. Nun die Kartoffeln dazu geben und für weitere 40min köcheln lassen. Immer gut umrühren.

6. Zu Abschluss alles noch mit Pfeffer, wenig Salz und Petersilie abschmecken.

Mal ein ganz einfacher Rezept, aber wirklich "saulecker"!! Viel Spaß beim Nachkochen!

Streusel-Butterkuchen

Zutaten:
	Für den Hefeteig:
1 Würfel	Hefe
500g	Mehl
250ml	Milch
75g	Zucker
50g	Butter
1	Ei
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
1 Pck.	Zitronenaroma
	Für die Streusel:
250g	Mehl
100g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Ei
125g	Butter
	Für den Belag:
50g	geschmolzene Butter
200g	Butter
100g	gehobelte Mandeln
100g	Zucker

Zubereitung:

1. Für den Hefeteig Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden.

2. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Zitronenaroma und Salz hineingeben.

3. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Butter schmelzen, beides einzeln in die Schüssel geben und unterrühren.

4. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. Nun an einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig etwa doppelt so hoch ist.

6. In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten und kühl stellen.

7. Den aufgegangen Hefeteig nochmal kurz durchkneten und auf einem eingefetteten Blech verteilen. Nun nochmals 20min gehen lassen.

8. Mit einem Löffel viele kleine Mulden in den Teig drücken, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und kleine Butterwürfel in die Mulden hineingeben.

9. Steusel darauf verteilen. Mit Zucker und Mandelblättchen besteuen.

10. Alles bei 175°C für ca. 30min backen.

Ein richtig tolles Rezept. Super weicher Boden und knusprige Streusel. Einfach mmhhhhh! :D

Schweinefilet Stroganoff

Zutaten:
400g	Champignons
2	Gewürzgurken
2	Zwiebeln
300ml	Sahne
2 TL	mittelscharfer Senf
	Schweinefilet

Zubereitung:

1. Champignons putzen und schneiden.

2. Filet salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Danach herraus nehmen und warm stellen.

3. Champinons und Zwiebeln nun in die Pfanne geben und anbraten.

4. Sahne dazugießen und aufkochen lassen.

5. Gurkenwürfel und Senf unterrühren, salzen und pfeffern.

Ich mag Pilze eingentlich nicht so, aber diese Variante war wirklich gut und meinem Schatz hats gemundet! :)

Knoblauchcremesuppe

Zutaten:
1	Kartoffen (in Scheiben)
1	Zwiebel
8	Knoblauchzehen
500ml	Fleischbrühe
250ml	Sahne
evtl.	Schnittlauch

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffelscheiben in heißem Olivenöl glasig werden lassen.

2. Nun mit Brühe auffüllen und etwa 20min köcheln lassen.

3. Sahne zugeben und weitere 10min köcheln lassen.

4. Mit Gewürzen abschmecken.

5. Alles mit dem Mixstab pürieren.

Hierzu kann ich nur eins sagen: LECKER!! 

Indisches Chicken Korma

Zutaten:
4	Hühnerbrüste
1	Zwiebel
4	Nelken
4	Kardamon-Kapseln
3	Knoblauchzehen
1 EL	Ingwer-Püree
1 TL	Koriander
1/4 TL	Piment
1 1/2 TL	Kreuzkümmel
1/2  TL	Kurkuma
1 TL	Chiliflocken
1 EL	Tomatenmark
75g	gemahlene Mandeln
250ml	Hühnerbrühe
200ml	Schlagsahne

Zubereitung:

1. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln klein hacken, Knoblauchzehen klein schneiden, Kardamonkapseln klein drücken und die Nelken zermörsern.

2. Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Nelken-Kardamon-Gemisch darin andünsten und glasig werden lassen. Hühnerfleisch, Knoblauch und Ingwer-Püree dazugeben und durchbraten.

3. Nun die restlichen Gewürze dazugeben, einige Minuten mit durchbraten und alles gut durchkochen lassen.

4. Tomatenmark, gemahlene Mandeln, Brühe und Sahne nacheinander hinzugeben, alles aufkochen lassen  und nun 15-20min auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Wirklich sehr lecker und mal ein indisches Gericht, dem ich nicht wieder stehen kann :)

Tarte au Chocolat

Zutaten:
200g	Butter
200g	Zartbitterschokolade
100g	gehackte Schokoloade
100g	Puderzucker
4	Eier
2 EL	Speisestärke
2 EL	Kakaopulver
1/2 TL	Backpulver
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz

Zubereitung:

1. Butter und Schokolade in Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

2. Kakaopulver, Stärke und Backpulver mischen.

3. Eier, Vanillezucker, Salz und Zucker hell-cremig schlagen. Nun vorsichtig die Schokoladen-Buttermasse hinzufügen und kurz weiterschlagen. Gehackte Schokolade unterheben. Als letztes das Kakaopulver und die Stärke unterheben.

4. Teig in eine gefettete Springform füllen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 20-25min backen.

Dieser Kuchen ist wirkich ein Schokoladentraum, aber auch eine Schokoladenbombe :D

Viel Spaß beim Vernaschen!

Mohn-Schmand-Kuchen

 

Zutaten:
	Für den Teig:
150g	Mehl
75g	Margarine
80g	Zucker
1	Ei
2TL	Backpulver
	Für die Mohnmasse:
1/2 l	Milch
1 Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2 Pck.	Mohn-Fix
1 Becher	Schmand
	Für den Schmandbelag:
3	Eier
80g	Puderzucker
1 Becher	Schmand

Zubereitung:
1. Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver zu einem Teig verkneten und in einer Springform verteilen.
2. Milch mit Puddingpulver ohne Zucker zubereiten.
3. Mohn-Fix unterrühren und 1 Becher Schmand unterheben.
4. Masse auf dem Boden verteilen und bei 180°C für ca. 30min backen.
5. Für den Schmandbelag die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren.
6. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse auf dem Kuchen verteilen.
7. Alles nochmals ca. 15min bei 180°C backen.