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Sonntag, 7. Oktober 2012

Klassischer Käsekuchen


Ein ganz tolles Rezept, dass ich gestern bei der neuen Sendung "Enie backt" auf 'sixx' entdeckt habe!! Seht euch die Sendung mal an! Es lohnt sich!!
Der Teig ist so herrlich luftig und locker!!
Yumm Yumm :D

Hier nun das Rezept:
Zutaten:
Mürbeteig:
70g  Zucker
140g  Butter
200g  Mehl
Ei
1 Prise  Salz
1 Pkt.  Vanillezucker

Zitronensaft
Quarkmasse:
250g  brauner Zucker
60g  Stärke
Eier
1000g  Quark
350g  Sahne
Eiweiß
Vanilleschote

Zitronenabrieb

Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Ei für den Mürbeteig vermischen.
3. Mehl sieben und unterkneten.
4. Salz, Vanillezucker und Zitronensaft dazu geben und alles gut vermischen.
5. Teig in die Form geben und verteilen.
6. Boden nun 15min vorbacken.

7. Für die Quarkmasse nun Zucker, Eier und Stärke mischen.
8. Den Quark unterrühren.
9. Sahne schlagen und unterheben.
10. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse vorsichtig unterheben.
11. Quarkmasse auf den Boden geben.
12. Alles bei 180°C für 60min backen.

Lasst es euch schmecken!

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