Pancakes

Hallo meine Lieben, heute gibt es Pancakes!!
Wieder mal eine ganz schnelle Sache und super zum ausgiebigen Sonntagsfrühstück geeignet.

Hier kommt das dazugehörige Rezept:

Natürlich könnt ihr das Rezept nach euren Wünschen variieren.
Hier habt ihr ein paar Anregungen...

Lasst es euch schmecken!! :)

Himbeer-Kokos Gugl

Als kleine Aufmerksamkeit für eine gute Freundin, die Anfang Oktober Geburtstag hatte, habe ich diese kleinen zauberhaften Gugl gebacken und in einer niedlichen Geschenkverpackung überreicht.

Sie sind nicht nur winzig klein und schön anzuschauen, sondern auch noch zuckersüß und unglaublich lecker :)

Jedoch braucht man zur Herstellung DIESE Backform für Mini-Gugl.

Nun kommen wir aber endlich zum Rezept:

Zutaten:
45g	Butter
50g	Puderzucker
1 TL	Vanillearoma
1 TL	Rum
2	Eier
40g	Mehl
20g	gemahlene Mandeln
35g	Kokosmilch
50g	Kokosraspeln
50g	Himbeeren

Zubereitung:

1. Gugl-Form einfetten und den Backofen auf 210°C vorheizen.

2. Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dann zum Puderzucker geben und mit Vanillearoma und Rum glattrühren.

3. Eier nun einzeln unterrühren, ebenso die gemahlene Mandeln und die Kokosmilch verrühren.

4. Als letztes die Kokosraspeln und die Himbeeren vorsichtig unterziehen.

5. Jetzt in die Form füllen und ca. 13min backen. Kurz abkühlen lassen und stürzen.

Fertig! :) 

Die Kokosraspel kann man auch bevor man sie in den Teig gibt kurz in Butter anrösten.

Lasst es euch schmecken.

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Heute habe ich ein absolutes Highlight für euch!

Ein Traum aus Schokolade mit einen herrlich heißen Kern aus flüssiger Schokolade.

Damit könnt ihr alle "Dessert-Skeptiker" vom Gegenteil überzeugen und allen Schokolade-Liebenden eine riesige Freude machen.

Zutaten:
120g	Butter
120g	Schokolade
4	Eier
150g	Zucker
70g	Mehl
25g	Kakaopulver
	Fett für die Form

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Butter und Schokolade verflüssigen, anschließend mit den Eiern und dem Zucker schlagen.

3. Mehl und Kakaopulver untermischen.

4. Nun in gefettete feste Formen geben und für max. 8-10min backen.

Der Kern bleibt wunderbar flüssig. Das Törtchen schmeckt mit Vanilleeis, aber auch mit Früchten einfach nur toll!

 Kleiner Tipp: Ein Törtchen pro Person könnte zu wenig sein ;)

Bauerntopf mit Honig-Mandel-Quarkcreme

Diesen Samstag gab es bei uns mal wieder was einfaches, aber ziemlich leckeres: Bauerntopf und dazu ein verführerisches Dessert.

Der Topf war auch gleich leer und es ist nichts übrig geblieben ;)

Zutaten:
	Für den Bauerntopf:
500g	Hackfleisch
600g	Kartoffeln
3	Paprikaschoten
1	Zwiebel
4 EL	Tomatenmark
4 EL	Rinderbrühe (instant)
	Salz und Pfeffer (evtl. Chiliflocken)
	Für die Quarkcreme:
500g	Magerquark
130ml	Milch
2 EL	Honig
50g	Mandeln
1 Pck.	Vanillezucker

Zubereitung:

Für den Bauerntopf:

 

1. Zwiebeln kleinhacken, Kartoffel schälen, Paprika waschen und beides in mungerechte Stücke schneiden.

2. Etwas Öl in einen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln mitbraten.

3. Nun das Tomatenmark dazu geben und ebenfalls andünsten. Alles mit einem Liter Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Dann 4 EL Rinderbrühe unterrühren.

4. Kartoffeln dazugeben und alles etwa 20min kochen lassen. Paprika hinzugeben und alles für weitere 10min kochen lassen.

5. Alles nun mit Salz, Pfeffer und evtl. Chiliflocken abschmecken!

Für die Quarkcreme:

1. Quark und Milch verrühren.

2. Honig, Mandeln und Vanillezucker ebenfalls unterrühren.

Voilà, Essen ist fertig :) Lasst es euch schmecken!