Eierlikörkuchen

Heute habe ich was tolles für euch.
So einfach denkt ihr euch, aber auch genau so lecker :D
Es ist ein ganz einfacher Rührkuchen, schnell zu machen, aber umso leckerer. Dieser Kuchen ist einfach so saftig toll!

Hier findet ihr das Rezept in neuer Version:

Lasst es euch schmecken und gebt mir bitte ein Feedback wie er euch gemundet hat!
Alles Liebe,

Saftiger Mohnzopf

Ich liebe Mohn in jeglicher Form.... Deswegen gibt's heute endlich mal wieder etwas mit Mohn für euch und natürlich auch für mich. 
Dieser Mohnzopf fordert zwar etwas mehr Aufwand, aber das lohnt sich auf jeden Fall.

Aber jetzt kommt hier das supertolle Rezept:

Lasst es euch schmecken!!

Rübli - Muffins

Dieses Jahr bin ich auch schon ganz im Osterfieber. Ich habe wieder soviele Bastelideen zum Verschenken im Kopf.
Deshalb habe ich heute schon ein ganz tolles Rezept für euch.
Diese tollen Rübli-Muffins sind bei einer Geschenkidee für eine Freundin spontan mitentstanden. Ich finde sie einfach so toll, sodass ich sie euch einfach nicht vorenthalten kann.

Und ich habe mal was neues ausprobiert um euch das Rezept zur Backidee schöner rüberzubringen. Sagt mir einfach mal was ihr davon haltet. Ich würde mich über zahlreiches Feedback sehr freuen :)
Hier kommt also das Rezept:

Lasst es euch schmecken!

Mini Donuts mit Schokoladen-Glasur

Sehen die Mini Donuts nicht einfach toll aus?

Und ich sag euch was... Sie sehen nicht nur niedlich aus, sondern schmecken auch super. Sogar mein Freund meinte, die Winzlinge sind richtig lecker und das obwohl ihn süße Sachen sonst nicht in Jubbeln ausbrechen lassen ;)

Die kleinen Teigkreise mit dem Loch in der Mitte sind auch unglaublich schnell gemacht, vorrausgesetzt ihr habt einen Donut-Maker oder ein Donut-Blech zur Verfügung.

Meine Donuts habe ich mit einem Donut-Maker gemacht (Siehe HIER).

Für den Donutteig:
160g	Mehl
2 TL	Backpulver
1	Ei
1 Prise	Salz
120g	Zucker
200ml	Milch
3 EL	Öl (neutrales)
2 TL	Vanilleextrakt
Für die Glasur:
50g	Butter
30ml	Milch
1 EL	Ahorn Sirup
60g	Zartbitterschokolade
120g	Puderzucker

Zubereitung:

1. Donut-Maker wie in der Anleitung beschrieben vorheizen.

2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

3. In einer größeren Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen und die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt ebenfalls unterrühren.

4. Zu der Ei-Zucker-Milch-Mischung nun die Mehl-Mischung geben und nur solange rühren bis gerade so alle Klümpchen weg sind (nicht zu viel rühren, sonst wird der Teig zäh).

5. Jetzt den Teig in den Maker geben und nach Gebrauchsanweisung ca. 5-6min backen lassen. Dabei ca. nach der Hälfte der Zeit 1x wenden, dann werden sie gleichmäßiger durchgebacken :)

6. Donuts auskühlen lassen.

7. Für die Glasur Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, Milch, Sirup und Zartbitterschokolade unterrühren bis alles geschmolzen ist.

8. Jetzt die Donuts zur Hälfte eintauchen und, wer mag, noch mit Streuseln verziehen :)

Und schon sind sie fertig!

Himbeer-Kokos Gugl

Als kleine Aufmerksamkeit für eine gute Freundin, die Anfang Oktober Geburtstag hatte, habe ich diese kleinen zauberhaften Gugl gebacken und in einer niedlichen Geschenkverpackung überreicht.

Sie sind nicht nur winzig klein und schön anzuschauen, sondern auch noch zuckersüß und unglaublich lecker :)

Jedoch braucht man zur Herstellung DIESE Backform für Mini-Gugl.

Nun kommen wir aber endlich zum Rezept:

Zutaten:
45g	Butter
50g	Puderzucker
1 TL	Vanillearoma
1 TL	Rum
2	Eier
40g	Mehl
20g	gemahlene Mandeln
35g	Kokosmilch
50g	Kokosraspeln
50g	Himbeeren

Zubereitung:

1. Gugl-Form einfetten und den Backofen auf 210°C vorheizen.

2. Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dann zum Puderzucker geben und mit Vanillearoma und Rum glattrühren.

3. Eier nun einzeln unterrühren, ebenso die gemahlene Mandeln und die Kokosmilch verrühren.

4. Als letztes die Kokosraspeln und die Himbeeren vorsichtig unterziehen.

5. Jetzt in die Form füllen und ca. 13min backen. Kurz abkühlen lassen und stürzen.

Fertig! :) 

Die Kokosraspel kann man auch bevor man sie in den Teig gibt kurz in Butter anrösten.

Lasst es euch schmecken.

Dunkler Gewürzkuchen

Heute habe ich mal wieder meinen Freund mit einem tollen Kuchen glücklich gemacht.

Der Kuchen ist einfach zu machen und unglaublich schokoladig gut ;)

 Hier das Rezept:

Zutaten:

Teig:
125g	weiche Butter
100g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
2	Eier
1 Prise	Salz
¼ TL	gemahlene Nelken
1 Msp.	abgeriebene Muskatnuss
1Msp.	gemahlenen Kardamom
150g	Mehl
1 ½ TL	Backpulver
1 Pkt.	Puddingpulver, Schokolade
70g	Schokotropfen, Zartbitter
2 EL	Milch
Guss:
1	Mandelkuvertüre

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eier, Salz, Nelken, Muskatnuss und Kardamom einrühren.
4. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen und ebenfalls unter den Teig geben.
5. Schokolade und Milch unterziehen.

6. Den Kuchen nun für ca. 45min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!!
7. Anschließend mit Kuvertüre überziehen.

 

Klassischer Käsekuchen

Ein ganz tolles Rezept, dass ich gestern bei der neuen Sendung "Enie backt" auf 'sixx' entdeckt habe!! Seht euch die Sendung mal an! Es lohnt sich!!

Der Teig ist so herrlich luftig und locker!!

Yumm Yumm :D

Hier nun das Rezept:

Zutaten:

Mürbeteig:
70g	Zucker
140g	Butter
200g	Mehl
1	Ei
1 Prise	Salz
1 Pkt.	Vanillezucker
	Zitronensaft
Quarkmasse:
250g	brauner Zucker
60g	Stärke
6	Eier
1000g	Quark
350g	Sahne
2	Eiweiß
1	Vanilleschote
	Zitronenabrieb

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Butter, Zucker und Ei für den Mürbeteig vermischen.

3. Mehl sieben und unterkneten.

4. Salz, Vanillezucker und Zitronensaft dazu geben und alles gut vermischen.

5. Teig in die Form geben und verteilen.

6. Boden nun 15min vorbacken.

7. Für die Quarkmasse nun Zucker, Eier und Stärke mischen.

8. Den Quark unterrühren.

9. Sahne schlagen und unterheben.

10. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse vorsichtig unterheben.

11. Quarkmasse auf den Boden geben.

12. Alles bei 180°C für 60min backen.

Lasst es euch schmecken!

Kunterbunte Mini-Gugl

Hallo Ihr Lieben,
lange hat es gedauert, aber jetzt habe ich endlich wieder Zeit zum Backen gefunden.

Ich werde mich jetzt wieder ranhalten und öfter neue Sachen ausprobieren, damit ich euch viele neue Posts vorstellen kann.

Nach meinem Urlaub habe ich mir gedacht, dass ein "regenbogenbunter Start" genau das richtige wäre :)

Hier seht ihr das Ergebnis!

Diese kleinen "Wunderpralinen" werden wie folgt gezaubert:

Zutaten:

	Gugl:
250g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
2 Pkt.	Vanillezucker
5	Eier
1 Prise	Salz
1 Beutel	Zitronenschale
500g	Mehl
250ml	Sahne oder Milch
	Verzierung:
	Puderzucker
	Zuckerperlen

Außerdem braucht ihr hochwertige Lebensmittelfarbe, wie beispielsweise DIESE.

Und was natürlich ganz wichtig ist, eine Gugl-Form, die ihr HIER findet! Ganz pracktisch wird dieses Model gleich mit einem Ideenbuch geliefert ;)

Zubereitung:

1.  Backofen auf 210°C vorheizen.

2. Zucker und Butter/ Magarine werden schön schaumig geschlagen.

3. Eier nacheinander gründlich unterrühren.

4. Salz und Zitronenschale kurz unterrühren.

5. Nun abwechselnd Mehl und Sahne/ Milch untermengen, bis ein glatter Teig entstanden ist.

6. Teig in möglichst gleich große Mengen aufteilen und je eine Lebensmittelfarbe unterziehen. Die Farbe dabei sorgfältig unterrühren!

7. Teig nun in einen Spritzbeutel füllen und in die Form geben. (Achtung: nicht überfüllen!)

8. Gefüllte Form in den Backofen schieben und für ca. 12min backen lassen.

9. Mit allein anderen Farben gleich verfahren!

Zum Schluss könnt ihr die Gugl noch nach Lust und Laune verziehen. Ich habe dafür Puderzucker mit Zitronensaft angerührt, die Spitze des Gugls darin eingetaucht und diesen dann in Zuckerperlen gedrückt! Sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch so!

Auch nett als kleines Geschenk oder Mitbringsel ein wahrer Hingucker mit "Schmakofatz"-Garantie!! :D

Lasst euch geschmacklich verwöhnen und zaubert anderen ein Lächeln aufs Gesicht!! :)