Klassischer Käsekuchen

Ein ganz tolles Rezept, dass ich gestern bei der neuen Sendung "Enie backt" auf 'sixx' entdeckt habe!! Seht euch die Sendung mal an! Es lohnt sich!!

Der Teig ist so herrlich luftig und locker!!

Yumm Yumm :D

Hier nun das Rezept:

Zutaten:

Mürbeteig:
70g	Zucker
140g	Butter
200g	Mehl
1	Ei
1 Prise	Salz
1 Pkt.	Vanillezucker
	Zitronensaft
Quarkmasse:
250g	brauner Zucker
60g	Stärke
6	Eier
1000g	Quark
350g	Sahne
2	Eiweiß
1	Vanilleschote
	Zitronenabrieb

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Butter, Zucker und Ei für den Mürbeteig vermischen.

3. Mehl sieben und unterkneten.

4. Salz, Vanillezucker und Zitronensaft dazu geben und alles gut vermischen.

5. Teig in die Form geben und verteilen.

6. Boden nun 15min vorbacken.

7. Für die Quarkmasse nun Zucker, Eier und Stärke mischen.

8. Den Quark unterrühren.

9. Sahne schlagen und unterheben.

10. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse vorsichtig unterheben.

11. Quarkmasse auf den Boden geben.

12. Alles bei 180°C für 60min backen.

Lasst es euch schmecken!